2010年7月28日，受科技部基礎(chǔ)司委托，廈門市科技局組織專家對依托廈門銀祥集團有限公司建設(shè)的肉食品質(zhì)量與安全控制國家重點實驗室建設(shè)計劃進行了可行性論證。科技部基礎(chǔ)司、廈門市科技局有關(guān)負責同志以及依托單位的領(lǐng)導(dǎo)和實驗室工作人員參加了會議。

　　在聽取了實驗室主任石磊教授關(guān)于實驗室建設(shè)計劃匯報，并進行了現(xiàn)場考察與質(zhì)詢之后，專家組經(jīng)過討論，認為該實驗室按“從源頭到餐桌”的科學理念，針對肉食品安全生產(chǎn)的關(guān)鍵控制點，確定了養(yǎng)殖生產(chǎn)安全技術(shù)研究、肉品加工安全技術(shù)研究和溯源監(jiān)測分析技術(shù)研究等三個研究方向，以肉類行業(yè)應(yīng)用研究、前沿技術(shù)、共性技術(shù)、關(guān)鍵技術(shù)研究和重大技術(shù)集成研究及制定行業(yè)標準為主，符合國家重大需求和產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向。

    實驗室在人才培養(yǎng)和團隊建設(shè)、條件建設(shè)、開放交流、健全運行管理機制等方面，均制定了具體合理的建設(shè)計劃。專家組一致通過該重點實驗室的建設(shè)計劃。專家組對還實驗室名稱和研究方向進行了更深入的探討，并建議根據(jù)實驗室建設(shè)方案，進一步加快高層次人才引進和培養(yǎng)，繼續(xù)加強產(chǎn)學研協(xié)作。

　　該實驗室是廈門市*獲批建設(shè)的企業(yè)國家重點實驗室，實驗室的建設(shè)將為我國肉食品安全生產(chǎn)技術(shù)和制定相關(guān)行業(yè)標準提供有力支持。